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烩面 - 那思达客

烩面-那思达客.mp3
[00:00.0]本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术...
[00:00.0]本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成
[00:11.57]到九寨沟旅游
[00:13.88]当然不乏可口的美食
[00:16.97]九寨沟的藏族同胞长年生活在气温较低的环境
[00:21.65]主要的餐饮习惯与西藏的藏族相同
[00:26.0]藏族人热情豪放
[00:28.07]他们的饰品也体现了这种风格
[00:32.05]即使你无缘饱餐地方菜肴
[00:35.08]还有会面呢
[00:36.94]那味道一定让你终身难忘
[00:41.02]这份会面据说是四川风味的
[00:45.55]怎么形容这碗烩面呢
[00:48.04]他和我以前吃过的所有面都不一样
[00:51.34]面是一片一片的
[00:53.29]一元硬币的大小
[00:55.24]咬在嘴里糯糯的
[00:57.37]软软的
[00:58.42]又有着耐嚼的任性
[01:01.37]红红稠稠的汤上漂着很多碎辣椒片和芝麻
[01:06.98]新鲜的豆芽
[01:08.270004]青菜
[01:09.08]土豆片
[01:10.25]炸好的酱肉泥和薄薄的面片混在一起
[01:14.66]散发着清新又辛辣的香
[01:18.9]这碗面对于当时快饿昏头的我来说
[01:21.9]好吃的让人惊慌
[01:25.54]对吃一向都不太节吃
[01:28.51]尤其是这种以后可能再没有机会光顾的小店里遇到的美食
[01:35.42]碗里的东西被我认真er
[01:37.759995]畅快的满足的再次上路
[01:42.18]旅行结束后
[01:43.770004]除了风景
[01:44.91]最念念不忘的就是那段会面了
[01:48.619995]请教了一个有着天生厨娘细胞的好友
[01:51.92]终于得到了重庆版的牛肉烩面的详细步骤
[01:57.6]首先把面和好
[01:59.729996]擀成小块儿沙
[02:01.47]抹些油
[02:02.25]放进盘子里
[02:03.66]用保鲜膜封好
[02:05.92]一个小时后再动手拉面
[02:10.08]这段时间用来准备汤
[02:12.96]会面的味道好不好
[02:14.52]跟汤关系很大
[02:16.45999]新鲜的牛骨和牛肉加入胡椒豆、八角等佐料一起煮
[02:22.07]喜欢萝卜的人可以再切半个萝卜进去
[02:26.0]边煮边观察
[02:27.98]适当添加水进去
[02:30.59]因为在煮的过程当中会蒸发掉很多
[02:34.5]牛肉煮好
[02:36.06]切成肉片
[02:37.44]准备好葱姜蒜苗
[02:41.03]烩面一定要用大碗
[02:43.43]因为汤多才好吃
[02:46.19]提前给每个碗都配好调料
[02:48.86]否则开始煮面就来不及了
[02:52.68]万事俱备
[02:54.0]就可以动手拉面了
[02:56.25]小块的面la Bo la 长、厚薄、宽窄根据个人喜好而定
[03:03.72]下锅煮沸
[03:05.16]很容易就熟了
[03:07.26]再准备好调料的大碗里加入滚烫的牛肉汤
[03:11.64]填入面片
[03:12.84]鲜香烩面就做出来了
[03:17.85]接下来就是大口吃面
[03:20.88]大口喝汤啦
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