[林依轮]用头巾过滤的酒你敢喝吗？ - 泸州市博物馆

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[00:08.49]动听了博物馆
[00:11.8]嗯
[00:17.73]辽宁省博物馆赵孟俯书归去来辞
[00:24.85]66 岁之际
[00:26.71]我赵孟俯终于辞官归家
[00:30.43]能如愿以偿
[00:31.87]孟府本该高兴
[00:33.64]但实则内心有愧
[00:37.17]这些年虽然在朝廷屡获升迁
[00:40.83]但我也深深的明白
[00:42.9]朝廷对我的猜忌从未停止
[00:47.24]而我也一天
[00:49.73]老四一天
[00:52.01]夫人生病后
[00:53.39]我更有些力不从心
[00:55.16]思来想去
[00:56.21]我便借着他的并提出辞职申请
[01:01.16]摆脱朝政
[01:02.51]我也算是松了一口气
[01:05.12]只是可惜了我的夫人
[01:07.49]跟着我30年
[01:09.229996]即便被生活琐事消磨
[01:11.63]也对我忠贞如一
[01:13.43]结果却在归乡图里褐色趴下
[01:20.91]尤其若此
[01:23.979996]夫复何求
[01:29.32]我的人生到也不遗憾
[01:35.869995]回到家乡的日子过得还算舒坦
[01:40.19]这才是我原本该在的地方
[01:44.880005]每日悼念亡妻
[01:46.8]闲时呼朋唤友
[01:48.3]纵情诗酒
[01:49.8]时光仿佛回到了病休
[01:51.9]再无新的内三年
[01:55.1]我依然喜欢书写陶潜的归去来兮辞
[02:00.92]希望从中寻找安宁
[02:03.86]想必当时的他肯定和我一样快乐吧
[02:09.44]啊
[02:09.89]不不
[02:10.79]应该还甚于我
[02:14.06]陶兄的人生可比我多一大乐事
[02:17.84]那就是喝酒
[02:21.53]依稀记得有次陶兄正在酿酒
[02:25.28]恰逢酒熟
[02:26.95999]郡守来看他
[02:29.15]陶兄倒是随性
[02:31.13]顺势取下头巾
[02:32.63]绿酒过滤完后
[02:34.64]又把头巾戴回头上
[02:37.63]刀的也是个不羁的性情中人那
[02:42.51]不过这用头巾绿酒不知是何滋味
[02:48.87]待明日我来世盼一世
[02:58.28]给生活
[03:02.27]古代人酿酒
[03:03.32]虽然和我们现代的酿酒工艺区别很大
[03:07.04]倒也没有像陶渊明这样放荡不羁
[03:11.33]和现在随处可见的配制酒和科技酿造酒不同
[03:16.13]古时候的人酿酒主要是采用自然发酵的方法
[03:21.81]简单来说呢
[03:22.74]就是用最原始的谷物、水果等被微生物分解而产生酒精
[03:29.56]如果把自然发酵比做自然晾干的衣服
[03:33.91]那么科技酿酒就需要借用烤箱烘干
[03:39.03]古时候酿酒的原料以谷物为主
[03:41.45999]在陶渊明的那个时代
[03:43.95]酿酒的原料主要是一些粮食作物
[03:47.58]比如高粱啊
[03:48.78]小麦啊这些
[03:51.25]陶渊明有多爱喝酒呢
[03:53.7]他等彭泽县令的时候
[03:56.22]把工匠给他填一半儿都种上了高粱
[03:59.82]为的就是方便喝酒
[04:02.2]所以啊
[04:02.89]东北人为什么能喝酒
[04:05.05]小谢跟那块儿丰收粮食的黑土地也有关系
[04:11.45]有了这物质基础
[04:12.95]接下来就要解决怎么酿的问题了
[04:17.55]古代人酿酒一般分为四步
[04:20.19]谷物的蒸煮、发酵、果绿、储存
[04:24.63]这么看来
[04:25.83]陶渊明的葛巾漉酒已经到了过滤这一步了
[04:31.69]在这之前
[04:32.8]她要完成的工作可不少
[04:35.59]首先要将高梁蒸熟
[04:38.2]这样做的目的是为了得到酒曲
[04:41.59]用酒曲酿酒是我国制酒的特色
[04:45.46]将酒曲捣碎后的粉末或者泡水后的汁倒入米饭中
[04:51.32]这就像是给谷物装了倍速键
[04:54.83002]酒曲可以使谷物更容易发酵成酒
[04:59.16998]陶渊明喝的酒跟现在的酒不一样
[05:02.86]这种需要过滤的酒口感不是很好
[05:06.07]里面有酿酒过程中产生的杂质
[05:10.02]所以葛巾漉酒也算那个时代特有的一道工序
[05:15.36]不过这样制作出来的酒有一个好处
[05:18.87]那就是度数比较低
[05:21.75]还记得水浒传里武松18 碗白酒下毒
[05:26.1]还可以跟老虎一较高下吗
[05:28.87]对于爱好喝酒的人来说
[05:31.21]He 古代的酒千杯不醉不是梦
[05:35.59]换做现在
[05:37.06]武松估计喝下三碗就不行勒
[05:39.46]更别提打虎了
[05:42.58002]礼记中记载了至今仍被认为是酿酒技术精华的一段话
[05:48.99]仲冬之月
[05:50.31]乃命大酋秫
[05:51.93]稻必齐曲
[05:53.49]蘖必时
[05:54.96]湛智必洁
[05:56.34]水泉必香
[05:57.72]陶器必良
[05:58.95]火齐必得兼用六物大球
[06:02.76]兼之无有X te
[06:05.79]这6 B 简明扼要的写出了酿酒时
[06:09.36]必须掌握的六大原则
[06:12.3]原料必须充足
[06:14.64]酒曲制造时机必须恰当
[06:17.01]浸泡和蒸煮必须干净
[06:19.59]所用的水必须优质
[06:22.26]装酒的器物必须严密
[06:24.36]火候必须是当如此严格的酿酒过程
[06:29.46]九啊
[06:30.39]很难不香
[06:32.4]难怪陶渊明说引壶觞以自酌
[06:35.76]免停课一言
[06:38.19]喝着酒望着数
[06:40.32]就已经是飘飘欲仙啦
[06:49.25]葡萄美酒夜光杯
[06:52.46]伤心不要催
[06:53.99]咱们下期约