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绍兴的美食 - 那思达客
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[00:06.01]绍兴不仅仅风景名胜众多
[00:09.37]而且其他地方特色美食也吸引众多的中外游客
[00:15.77]绍兴的主要小吃有绍兴老酒、梅干菜、臭豆腐、茴香豆等等
[00:23.39]说到绍兴臭豆腐
[00:25.25]我就想到了鲁迅故里的吴字坊臭豆腐店
[00:29.9]只见一块块金黄油亮、小巧玲珑的豆腐刚刚出锅
[00:35.27]大家都争先恐后地购买
[00:38.58]手端一盘臭豆腐
[00:41.25]轻轻咬上一口
[00:43.29]它的味道与其他的臭豆腐还真不一样
[00:47.5]它的外皮又脆又酥
[00:50.02]里面却又软又嫩
[00:52.0]而且盆腔盆香
[00:54.13]再加上那诱人可口的甜面酱
[00:56.8]滋味是好的没法说
[00:59.59]香与臭
[01:01.18]原本是两个对立面儿
[01:03.43]绍兴的美味却尤其演绎成了一种传奇
[01:08.47]绍兴不仅仅有臭味奇绝的臭豆腐
[01:12.4]还有让人唇齿留香的茴香豆
[01:15.76]说到茴香豆
[01:17.020004]我就想到了鲁迅笔下的穷秀才
[01:20.2]孔乙己
[01:21.72]他经常到镇口的咸亨酒店
[01:24.15]花九文钱买一碗酒和一盘茴香豆做下酒物
[01:29.75]有几个小孩围上来
[01:31.04]问她要回乡
[01:31.91]逗他一个给一颗后
[01:34.22]就用手盖住碟子
[01:36.2]就说
[01:36.8]我不多了
[01:37.7]我也不多了
[01:39.740005]茴香豆因他而得名
[01:41.75]人们索性把茴香豆就叫作孔乙己茴香豆
[01:46.2]咸亨酒店也因此一举成名
[01:49.34]至于茴香豆的做法
[01:51.29]它主要是用干蚕豆作原料
[01:53.990005]在水中浸泡后入锅
[01:56.45]用急火大约煮15 分钟后
[01:59.6]加入茴香、桂皮、食盐等
[02:02.52]再用文火慢煮
[02:04.8]等锅里水基本煮干后
[02:06.75]长期冷却就成了
[02:09.48]茴香豆很有嚼头
[02:11.46]咀嚼起来咸er 鲜
[02:14.07]回味无穷
[02:15.69]而且据说茴香豆很受中外游客的欢迎
[02:19.92]咸亨酒店的茴香豆日销量可达三四百公斤
[02:24.29001]正说着
[02:25.04001]孔乙己突然又仿佛闻到了一阵酒香
[02:28.88]绍兴的黄酒也是有名的
[02:31.99]绍兴酿酒已有2500 多年的历史
[02:35.17]绍兴黄酒不仅仅是绍兴的著名的特产之一
[02:39.25]也是中国黄酒的代表
[02:41.41]是中国八大名酒之一
[02:44.17]采用清澈明净、富含各种矿物质的鉴湖水
[02:49.54001]透过独特的发酵程序精心酿制而成
[02:53.99]绍兴黄酒以其独特风味和丰富的营养价值享誉海内外
[02:59.78]被列为北京中南海国宴用酒之一
[03:03.11]绍兴丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴协会
[03:09.74]也就是中国绍兴黄酒节
[03:13.28]首届的中国绍兴黄酒节始办于1990年
[03:17.69]以后基本上是一年一度程序至今
[03:22.64]接下来要说说绍兴的一道传统菜
[03:25.4]梅干菜焖肉
[03:27.29001]不仅仅绍兴人爱吃
[03:29.15]外地人更是乐意品尝
[03:31.52]据说做这个菜很费功夫
[03:34.45999]一大方肥瘦相间的五花肉
[03:37.79001]用菜刀浅浅的切若干个口子
[03:41.36]入锅用小火炖
[03:43.91]时间大约为半天
[03:46.16]上桌前
[03:47.0]肉切下一小方
[03:48.65]铺上鲜嫩的梅干菜
[03:50.84]再炖半小时就能够出锅了
[03:54.25]凡是绍兴的本地菜馆
[03:56.95]都把这道菜作为传统的当家菜
[04:01.7]绍兴是一个风土人情十分浓厚的古城
[04:05.57]绍兴的传统美食远不止这些
[00:06.01]绍兴不仅仅风景名胜众多
[00:09.37]而且其他地方特色美食也吸引众多的中外游客
[00:15.77]绍兴的主要小吃有绍兴老酒、梅干菜、臭豆腐、茴香豆等等
[00:23.39]说到绍兴臭豆腐
[00:25.25]我就想到了鲁迅故里的吴字坊臭豆腐店
[00:29.9]只见一块块金黄油亮、小巧玲珑的豆腐刚刚出锅
[00:35.27]大家都争先恐后地购买
[00:38.58]手端一盘臭豆腐
[00:41.25]轻轻咬上一口
[00:43.29]它的味道与其他的臭豆腐还真不一样
[00:47.5]它的外皮又脆又酥
[00:50.02]里面却又软又嫩
[00:52.0]而且盆腔盆香
[00:54.13]再加上那诱人可口的甜面酱
[00:56.8]滋味是好的没法说
[00:59.59]香与臭
[01:01.18]原本是两个对立面儿
[01:03.43]绍兴的美味却尤其演绎成了一种传奇
[01:08.47]绍兴不仅仅有臭味奇绝的臭豆腐
[01:12.4]还有让人唇齿留香的茴香豆
[01:15.76]说到茴香豆
[01:17.020004]我就想到了鲁迅笔下的穷秀才
[01:20.2]孔乙己
[01:21.72]他经常到镇口的咸亨酒店
[01:24.15]花九文钱买一碗酒和一盘茴香豆做下酒物
[01:29.75]有几个小孩围上来
[01:31.04]问她要回乡
[01:31.91]逗他一个给一颗后
[01:34.22]就用手盖住碟子
[01:36.2]就说
[01:36.8]我不多了
[01:37.7]我也不多了
[01:39.740005]茴香豆因他而得名
[01:41.75]人们索性把茴香豆就叫作孔乙己茴香豆
[01:46.2]咸亨酒店也因此一举成名
[01:49.34]至于茴香豆的做法
[01:51.29]它主要是用干蚕豆作原料
[01:53.990005]在水中浸泡后入锅
[01:56.45]用急火大约煮15 分钟后
[01:59.6]加入茴香、桂皮、食盐等
[02:02.52]再用文火慢煮
[02:04.8]等锅里水基本煮干后
[02:06.75]长期冷却就成了
[02:09.48]茴香豆很有嚼头
[02:11.46]咀嚼起来咸er 鲜
[02:14.07]回味无穷
[02:15.69]而且据说茴香豆很受中外游客的欢迎
[02:19.92]咸亨酒店的茴香豆日销量可达三四百公斤
[02:24.29001]正说着
[02:25.04001]孔乙己突然又仿佛闻到了一阵酒香
[02:28.88]绍兴的黄酒也是有名的
[02:31.99]绍兴酿酒已有2500 多年的历史
[02:35.17]绍兴黄酒不仅仅是绍兴的著名的特产之一
[02:39.25]也是中国黄酒的代表
[02:41.41]是中国八大名酒之一
[02:44.17]采用清澈明净、富含各种矿物质的鉴湖水
[02:49.54001]透过独特的发酵程序精心酿制而成
[02:53.99]绍兴黄酒以其独特风味和丰富的营养价值享誉海内外
[02:59.78]被列为北京中南海国宴用酒之一
[03:03.11]绍兴丰富的酒文化酿造出了一个颇具特色的地方新兴协会
[03:09.74]也就是中国绍兴黄酒节
[03:13.28]首届的中国绍兴黄酒节始办于1990年
[03:17.69]以后基本上是一年一度程序至今
[03:22.64]接下来要说说绍兴的一道传统菜
[03:25.4]梅干菜焖肉
[03:27.29001]不仅仅绍兴人爱吃
[03:29.15]外地人更是乐意品尝
[03:31.52]据说做这个菜很费功夫
[03:34.45999]一大方肥瘦相间的五花肉
[03:37.79001]用菜刀浅浅的切若干个口子
[03:41.36]入锅用小火炖
[03:43.91]时间大约为半天
[03:46.16]上桌前
[03:47.0]肉切下一小方
[03:48.65]铺上鲜嫩的梅干菜
[03:50.84]再炖半小时就能够出锅了
[03:54.25]凡是绍兴的本地菜馆
[03:56.95]都把这道菜作为传统的当家菜
[04:01.7]绍兴是一个风土人情十分浓厚的古城
[04:05.57]绍兴的传统美食远不止这些
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