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杭州的美食 - 那思达客
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[00:00.24]啊
[00:07.37]民以食为天
[00:10.77]我是吃货我自豪
[00:24.43]上有天堂
[00:25.66]下有苏杭
[00:27.72]自古以来
[00:28.65]中外都对杭州有很高的评价
[00:32.5]杭州不仅景色优美
[00:34.75]而且历史也十分悠久
[00:37.45]曾是中国七大古都之一
[00:40.39]现金也是我国有名的历史文化名城
[00:44.9]杭州不仅风景美
[00:46.88]食物也是十分美味的
[00:50.36]东坡肉是杭州的第一道名菜
[00:54.08]东坡肉色香味俱佳
[00:57.41]深受人们喜爱
[01:00.08]东坡肉是用猪肉炖制而成的
[01:03.44]把肉切成一块儿约两寸的方正形猪肉
[01:07.49]一半为肥肉
[01:08.9]一半为瘦肉
[01:10.91]放入锅中煮五分钟
[01:12.86]煮好后再清洗一遍
[01:15.11]取一只砂锅
[01:16.61]铺上葱姜垫底儿
[01:19.28]再把五花肉整齐地排在上面
[01:22.22]加入冰糖酱油
[01:24.11]最后倒入勺酒
[01:26.18]用旺火煮开
[01:27.8]接着再用小火焖两个小时
[01:30.770004]最后在盘子里浇上煮肉的原汁就可以了
[01:34.82]它色泽红亮
[01:36.59]味醇汁浓
[01:38.06]入口肥而不腻
[01:39.770004]十分的美味
[01:42.03]杭州还有一个有名的美食
[01:44.43]就是宋嫂鱼羹
[01:47.66]宋嫂鱼羹
[01:48.59]在杭州起始于南宋的淳熙年间
[01:53.490005]说起宋嫂鱼羹的来历
[01:55.89]还得从宋高宗赵构说起
[01:58.8]菜名中的宋嫂是真有其人
[02:01.98]本是东京汴梁人士的一位民间女厨师
[02:06.1]曾在东京汴梁经营于更菜馆儿
[02:09.55]以擅长制作鱼羹而闻名汴京
[02:12.92]因为嫁给宋家排行老五的先生儿
[02:15.86]被大家昵称为宋五嫂
[02:18.87]北宋改朝换代
[02:20.64]指南宋时朝廷迁都临安
[02:24.18]出于对宋王朝的爱国情感
[02:26.61]宋五嫂跟随南迁队伍来到临安
[02:29.82]并在西湖苏堤下继续经营卖鱼羹的小店
[02:34.32]以维持生计
[02:37.78]宋嫂鱼羹有个特点
[02:39.52]就是将主料鳜鱼蒸熟
[02:42.22]提取皮骨
[02:43.99]加上火腿丝、香菇、竹笋末及鸡汤等佐料烹制
[02:49.48]而成鱼羹色泽油亮悦目
[02:52.9]鲜嫩润滑
[02:54.79001]味道好像螃蟹羹
[02:57.45999]所以又称为赛蟹羹
[00:00.24]啊
[00:07.37]民以食为天
[00:10.77]我是吃货我自豪
[00:24.43]上有天堂
[00:25.66]下有苏杭
[00:27.72]自古以来
[00:28.65]中外都对杭州有很高的评价
[00:32.5]杭州不仅景色优美
[00:34.75]而且历史也十分悠久
[00:37.45]曾是中国七大古都之一
[00:40.39]现金也是我国有名的历史文化名城
[00:44.9]杭州不仅风景美
[00:46.88]食物也是十分美味的
[00:50.36]东坡肉是杭州的第一道名菜
[00:54.08]东坡肉色香味俱佳
[00:57.41]深受人们喜爱
[01:00.08]东坡肉是用猪肉炖制而成的
[01:03.44]把肉切成一块儿约两寸的方正形猪肉
[01:07.49]一半为肥肉
[01:08.9]一半为瘦肉
[01:10.91]放入锅中煮五分钟
[01:12.86]煮好后再清洗一遍
[01:15.11]取一只砂锅
[01:16.61]铺上葱姜垫底儿
[01:19.28]再把五花肉整齐地排在上面
[01:22.22]加入冰糖酱油
[01:24.11]最后倒入勺酒
[01:26.18]用旺火煮开
[01:27.8]接着再用小火焖两个小时
[01:30.770004]最后在盘子里浇上煮肉的原汁就可以了
[01:34.82]它色泽红亮
[01:36.59]味醇汁浓
[01:38.06]入口肥而不腻
[01:39.770004]十分的美味
[01:42.03]杭州还有一个有名的美食
[01:44.43]就是宋嫂鱼羹
[01:47.66]宋嫂鱼羹
[01:48.59]在杭州起始于南宋的淳熙年间
[01:53.490005]说起宋嫂鱼羹的来历
[01:55.89]还得从宋高宗赵构说起
[01:58.8]菜名中的宋嫂是真有其人
[02:01.98]本是东京汴梁人士的一位民间女厨师
[02:06.1]曾在东京汴梁经营于更菜馆儿
[02:09.55]以擅长制作鱼羹而闻名汴京
[02:12.92]因为嫁给宋家排行老五的先生儿
[02:15.86]被大家昵称为宋五嫂
[02:18.87]北宋改朝换代
[02:20.64]指南宋时朝廷迁都临安
[02:24.18]出于对宋王朝的爱国情感
[02:26.61]宋五嫂跟随南迁队伍来到临安
[02:29.82]并在西湖苏堤下继续经营卖鱼羹的小店
[02:34.32]以维持生计
[02:37.78]宋嫂鱼羹有个特点
[02:39.52]就是将主料鳜鱼蒸熟
[02:42.22]提取皮骨
[02:43.99]加上火腿丝、香菇、竹笋末及鸡汤等佐料烹制
[02:49.48]而成鱼羹色泽油亮悦目
[02:52.9]鲜嫩润滑
[02:54.79001]味道好像螃蟹羹
[02:57.45999]所以又称为赛蟹羹
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