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靠海吃海 - 那思达客
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[00:00.0]本字幕由腾讯音乐天琴实验室独家AI字幕技术生成
[00:13.34]青少年时期的顽固味觉记忆
[00:15.98]势必影响人一生的食物选择
[00:19.56]舌尖上的中国总导演陈晓卿如是说
[00:24.36]对于这一点
[00:25.77]我是感同身受的
[00:28.51]我出生在海边
[00:29.92]是吃海物长大的
[00:32.14]之所以说是海物
[00:34.0]是因为海雾的内涵和外延比海鲜大得多
[00:37.63]也深刻得多
[00:39.77]由内地人总结
[00:41.18]大连有三大怪
[00:42.74]其中一大怪就是大海里面全是菜
[00:47.46]鱼虾自不必说
[00:49.14]海参、鲍鱼、螃蟹、海螺、险资波罗、海胆、海栗子等等鱼类、贝类是海鲜的范畴
[00:58.29]er 、海带、裙带菜下锅、烂紫菜等海藻类就是海雾的势力范畴之内的了
[01:06.46]毫不夸张的说
[01:08.11]我三天不吃海物
[01:09.76]浑身就感觉不自在
[01:12.86]小时候几乎每天都会到海边去获取海物
[01:16.91]以满足味觉和填饱饥肠辘辘的胃口的需要
[01:21.7]赶海、碰海、钓鱼是获取海务的必要手段
[01:26.58]有一年的四月末
[01:28.14]再赶海的时候
[01:29.76]又赶到了一个大海参
[01:31.770004]马上用随身带来的小刀剖开她的肚子
[01:35.79]把海参的肠子掏出来
[01:37.979996]这样海森就不会化掉
[01:41.21]海森是一个很神奇的东西
[01:43.91]它只要脱离了海水
[01:45.619995]就会自动慢慢的融化成一滩水
[01:48.53]只有剖开他的腹部
[01:50.509995]把它的肠子取出
[01:52.009995]他才不会化掉
[01:54.270004]再取出这个大海参肠子的时候
[01:56.7]我突然发现她的肚子里有一些橘红色的线状的东西
[02:02.43]我好奇地问身边赶海的一位大爷
[02:05.67]这是什么东西
[02:07.26]这位大爷二话不说
[02:08.64]把橘红色线状的物体用两个手指捏起来
[02:12.54]仰起头
[02:13.44]张开嘴
[02:14.28]哧溜一下吸进嘴里了
[02:16.93]一脸很享受的样子
[02:19.86]他吧嗒吧嗒嘴说
[02:21.51]这是海参籽儿
[02:23.76]小孩子不能吃吃了
[02:25.23]鼻子会冒血
[02:27.44]海森还有籽儿
[02:29.45]是啊
[02:30.29001]没有籽儿
[02:30.89]它怎么繁殖呢
[02:32.8]这一幕
[02:33.43]深深地刻在了我童年的记忆里了
[02:36.9]直到我40 多岁了
[02:38.73]才从我一位从事海参捕捞加工的朋友那里讨弄来了一斤
[02:43.47]海参籽儿
[02:44.95999]我小心翼翼地把它放进冰箱中冰冰块的小盘子里
[02:49.58]动时候在在菜板上平着
[02:52.43]摔出来一个个海参
[02:54.68]籽儿的小冰块就做成了
[02:57.20999]从数九的第一天开始
[02:59.43]一直到九九
[03:01.05]每天用一粒冻实了的海参籽儿做汤喝
[03:05.46]用海参籽儿做汤
[03:07.17]除了放盐、味精之外
[03:09.03]一定不能缺少了胡椒粉和香油
[03:12.66]这两样调味品能去掉海参籽儿浓重的腥味儿
[03:50.49]此刻
[03:53.92]嗯
[00:13.34]青少年时期的顽固味觉记忆
[00:15.98]势必影响人一生的食物选择
[00:19.56]舌尖上的中国总导演陈晓卿如是说
[00:24.36]对于这一点
[00:25.77]我是感同身受的
[00:28.51]我出生在海边
[00:29.92]是吃海物长大的
[00:32.14]之所以说是海物
[00:34.0]是因为海雾的内涵和外延比海鲜大得多
[00:37.63]也深刻得多
[00:39.77]由内地人总结
[00:41.18]大连有三大怪
[00:42.74]其中一大怪就是大海里面全是菜
[00:47.46]鱼虾自不必说
[00:49.14]海参、鲍鱼、螃蟹、海螺、险资波罗、海胆、海栗子等等鱼类、贝类是海鲜的范畴
[00:58.29]er 、海带、裙带菜下锅、烂紫菜等海藻类就是海雾的势力范畴之内的了
[01:06.46]毫不夸张的说
[01:08.11]我三天不吃海物
[01:09.76]浑身就感觉不自在
[01:12.86]小时候几乎每天都会到海边去获取海物
[01:16.91]以满足味觉和填饱饥肠辘辘的胃口的需要
[01:21.7]赶海、碰海、钓鱼是获取海务的必要手段
[01:26.58]有一年的四月末
[01:28.14]再赶海的时候
[01:29.76]又赶到了一个大海参
[01:31.770004]马上用随身带来的小刀剖开她的肚子
[01:35.79]把海参的肠子掏出来
[01:37.979996]这样海森就不会化掉
[01:41.21]海森是一个很神奇的东西
[01:43.91]它只要脱离了海水
[01:45.619995]就会自动慢慢的融化成一滩水
[01:48.53]只有剖开他的腹部
[01:50.509995]把它的肠子取出
[01:52.009995]他才不会化掉
[01:54.270004]再取出这个大海参肠子的时候
[01:56.7]我突然发现她的肚子里有一些橘红色的线状的东西
[02:02.43]我好奇地问身边赶海的一位大爷
[02:05.67]这是什么东西
[02:07.26]这位大爷二话不说
[02:08.64]把橘红色线状的物体用两个手指捏起来
[02:12.54]仰起头
[02:13.44]张开嘴
[02:14.28]哧溜一下吸进嘴里了
[02:16.93]一脸很享受的样子
[02:19.86]他吧嗒吧嗒嘴说
[02:21.51]这是海参籽儿
[02:23.76]小孩子不能吃吃了
[02:25.23]鼻子会冒血
[02:27.44]海森还有籽儿
[02:29.45]是啊
[02:30.29001]没有籽儿
[02:30.89]它怎么繁殖呢
[02:32.8]这一幕
[02:33.43]深深地刻在了我童年的记忆里了
[02:36.9]直到我40 多岁了
[02:38.73]才从我一位从事海参捕捞加工的朋友那里讨弄来了一斤
[02:43.47]海参籽儿
[02:44.95999]我小心翼翼地把它放进冰箱中冰冰块的小盘子里
[02:49.58]动时候在在菜板上平着
[02:52.43]摔出来一个个海参
[02:54.68]籽儿的小冰块就做成了
[02:57.20999]从数九的第一天开始
[02:59.43]一直到九九
[03:01.05]每天用一粒冻实了的海参籽儿做汤喝
[03:05.46]用海参籽儿做汤
[03:07.17]除了放盐、味精之外
[03:09.03]一定不能缺少了胡椒粉和香油
[03:12.66]这两样调味品能去掉海参籽儿浓重的腥味儿
[03:50.49]此刻
[03:53.92]嗯
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