第11集_小雪：小雪融碧水，祁红映晚霞 - 琳琅智库

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[00:05.82]一杯时令茶
[00:07.32]蕴藏着颐养生命的健康密码
[00:10.59]顺时饮茶
[00:12.09]更是自古中国人的养生之道
[00:15.09]24 节气
[00:16.47]我们到底该喝什么茶
[00:19.07]今天著名茶专家赵英丽老师揭秘
[00:22.4]小雪这个节气应该喝哪些茶
[00:29.31]到了小雪的时候
[00:31.32]寒气一声
[00:33.36]此时阳气上升
[00:35.7]阴气下降
[00:37.65]天地不通
[00:38.97]阴阳不交
[00:40.68]古人认为这个时候
[00:43.04]我们的阴阳已经隔绝了
[00:46.28]实际上整个中医的体系就两大支柱
[00:49.97]一个是阴阳
[00:51.44]一个是五行
[00:53.08]我们的人生在天地之中天为阳地为阴
[00:57.88]我们什么叫身体状态好
[00:59.98]就是阴阳平衡
[01:01.9]这就是身体状态好
[01:03.52]什么是天气
[01:04.66]最舒服的时候是上下交通
[01:07.78]就是天和地达成和谐
[01:10.33]也就是我们的春天和秋天最美的那几天
[01:15.82]到了冬天和夏天
[01:18.13]他都存在一个阴阳调和的不够完美
[01:22.18]像此时小雪的季节
[01:24.49]阳气上升
[01:25.63]离地越来越远
[01:26.979996]阴气下降
[01:28.3]所以形成了阴阳不交
[01:30.91]而且这种现象会随着天气的寒冷继续下去
[01:35.4]根据我们的一本儿古书月令72 候集解说
[01:39.240005]十月中雨下而为寒气所薄
[01:43.05]故凝而为雪
[01:45.42]说
[01:45.6]在这个时候
[01:46.380005]这个十月中啊
[01:47.19]指的就是小雪时节
[01:49.259995]天上的雨下来了
[01:50.85]但是被地上的寒气往上一逼
[01:54.96]我们本来要下的雨就凝结为雪
[01:58.740005]到了这个时候
[01:59.79]北方大多数已经供暖了
[02:02.61]当然这个十月主义是农历
[02:05.07]我们现在用的概念都是农历的概念
[02:07.92]当室内供暖之后
[02:09.99]室内热使外寒
[02:13.14]也形成了一种阴阳不交而臆造
[02:16.89]所以在这个时候啊
[02:18.78]乙见雪为佳
[02:20.49]就是最好下一点雪
[02:22.29001]让我们的空气中湿润一些
[02:24.72]如果不见血燥
[02:26.4]气就会越来越重呢
[02:29.13]也容易受病
[02:30.81]老人在这个时候尤要注意保养自己了
[02:35.66]首先建议的就是适量的运动啊
[02:39.68]这是重中之重
[02:41.57]因为此时天气不是特别冷
[02:44.42]你运动起来不会因为过寒而受伤
[02:48.14]运动之后他是调动了
[02:49.97]体内的**运动来自保
[02:53.03]它不是完全靠
[02:55.22]外物的这种调节
[02:57.08]其实人的健康根本上是自身的健康
[03:01.49]所有的外力给我们带来的都是一时的安逸
[03:06.02]而不是健康
[03:07.61]出门的时候要注意加减衣服
[03:10.46]吃的食物呢
[03:12.29]要注意温补
[03:13.79]不要补得太过
[03:16.01]介绍大家一个很好吃的
[03:18.95]嗯
[03:19.22]就是对身体很有益的
[03:21.31]如果我们在这个时候
[03:22.93]很多家里头愿意羊肉炖萝卜啊
[03:26.44]这是不错的当令食品
[03:28.54001]我建议在你做的时候把树克铁观音
[03:32.56]放到一个佐料包中
[03:34.36]一起炖进去
[03:35.70999]这样呢
[03:37.20999]我们的这个茶包儿吸收了那些腥膻之气
[03:42.28]而留下了茶的清香
[03:44.53]同时
[03:45.07]茶中的内含物质也充分的炖入汤里边
[03:49.27]这都是
[03:50.91]哎
[03:51.12]不错的一个吃法
[03:53.07]这个时候当令产品是什么呢
[03:55.32]依然是红茶当令
[03:56.91]在整个的冬季中都是红茶
[03:59.97]黑茶
[04:00.87]适当灵芝茶
[04:02.31]乌龙茶也是很好的
[04:05.24]但是注意
[04:06.68]这个时候的秋季铁观音刚刚上市
[04:11.09]八月份制得的盐茶也差不多上市了
[04:16.04]这类茶不要喝
[04:18.08]因为它太心
[04:19.85]一定要喝
[04:21.17]至少是去年的茶
[04:23.51]关于这种新茶忌喝呀
[04:25.61]我们后边有专题来探讨
[04:28.85]除了乌龙茶之外
[04:31.3]白茶
[04:32.05]各类远年的黑茶都是不错的选择
[04:36.64]在这里呢
[04:37.24]我再谈谈红茶中的一款
[04:39.91]大家应该都听到过
[04:42.7]叫金骏眉
[04:44.35]金骏眉
[04:45.04]可以说是名满天下
[04:47.64]但是他却是一个没有历史的茶
[04:50.22]它的出现很短
[04:52.08002]很少有一款茶刚刚一进入市场
[04:55.38]立刻得到大家的追捧
[04:57.75]然后影响了整个茶叶市场
[05:00.9]甚至茶类的走向
[05:03.56]在金骏眉热之前啊
[05:05.48]实际上我们很多红茶都衰败了
[05:08.57]名满天下的正山小种、祁门红茶都已经渐渐的远离了市场中心
[05:15.35]在这个时候
[05:16.76]金骏眉异军突起
[05:19.7]形成了一个亮点
[05:21.32]而且迅速的带热了整个红茶市场
[05:25.4]那么金骏眉动辄卖到了几万块钱一斤
[05:29.8]他是不是真的就值这个钱
[05:32.32]他的好处究竟是什么
[05:34.57]借这个机会
[05:35.38]我做一个大概的分析
[05:37.57]金骏眉严格意义上
[05:40.09]他是正山小种的改良制法的产物
[05:44.95]正山小种是我们人类制茶史上第一款红茶
[05:50.05]历史悠久
[05:51.58002]有极鲜明的特征
[05:53.56]它的特征是什么呢
[05:55.06]一个是松烟香
[05:56.65]它在干燥的时候用松烟
[05:59.36]所以它的干茶形成浓郁的松烟的味道
[06:02.78]当它转化好之后
[06:04.37]冲泡它喝起来是桂圆汤的味道
[06:07.97]就是煮桂圆的味道
[06:09.65]所以松烟香桂圆汤成为正山小种的标志性符号
[06:15.32]但是很多人啊
[06:17.12]喝不惯这宋艳香
[06:19.3]觉得他烟气太重
[06:21.48]在某种意义上
[06:22.86]金骏眉恰巧是在这一点上应运而生
[06:27.7]正山小种还有一个什么特点呢
[06:29.53]就是它原料不是特别讲究
[06:31.6]除了一些特殊要求的特质的
[06:34.41998]否则的话
[06:35.56]它的原料不是特别讲究
[06:37.54]而金骏眉又克服了这个缺点
[06:40.06]它用上好的原料
[06:42.58002]特定的产地
[06:44.48]和没有烟熏的改良过的加工方法
[06:48.86]形成了一个
[06:50.98]味甘性温的入口
[06:53.2]很舒适的红茶
[06:55.33002]在某种意义上颠覆了正山小种的理念
[06:59.58002]这种茶一入市场之后
[07:01.83]让喜欢喝福建的红茶
[07:05.01]又不太喜欢松烟香的人一下就高兴起来
[07:10.41]而且再加上其他的一些运作
[07:12.63]这个茶迅速热了
[07:14.79]但是我个人认为
[07:16.86]茶毕竟是一个饮品
[07:20.26]啊
[07:20.65]是给我们身体身心都带来益处的人品
[07:25.5]他不应该形成一种纯贵族的东西
[07:29.19]他最好是我们每一个人
[07:31.23]每一个百姓能够享受的东西
[07:36.57]小雪
[07:37.35]万物失去生机
[07:38.73]转入严寒的冬天
[07:40.83002]动物出于本能陆续进入冬眠状态
[07:44.19]人也需要适当保养
[07:46.62]勿使阳气外泄
[07:49.05]体弱者舒缓运动是最好的保养
[07:52.23]注意保暖
[07:53.46]勿食高热量补品
[07:55.38]以免胃肺火旺盛
[07:57.66]红茶红汤红叶
[07:59.43]味甘性温
[08:00.57]可养人体阳气
[08:02.16]熟普洱一可暖胃驱寒
[08:04.83]还可消食化积
[08:06.81]老黑茶
[08:07.65]老白茶
[08:08.43]晚饭后饮用
[08:09.63]身心大姨
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